Питание при обострении язвы желудка

Нужно особое питание при язве желудка в период обострения.

Язвенная болезнь желудка — одно из самых распространённых хронических заболеваний человека. Из-за погрешностей в питании, стрессов, злоупотребления алкоголем в любой момент может произойти обострение язвы.

В этом случае человеку будет необходимо строго соблюдать рекомендации по питанию и диете, потому что это будет лучшей помощью для его здоровья.

Особенности диеты для язвенников

Оасянка

Причины возникновения язвы в желудочно-кишечном тракте в том, что слизистая желудка по какой-либо причине теряет свою защиту перед агрессивным желудочным соком.

[attention type=yellow]Поэтому диета — это один из важнейших фрагментов лечения, ведь правильная пища будет обволакивать слизистую желудка, защищая язвенный дефект от излишнего контакта с кислым желудочным соком.[/attention]

Вот основные правила:

Дробное питание при язве желудка

  1. Количество пищи, употребляемое за один раз, должно быть умеренным, питание — дробным, около 6 раз в сутки.
  2. Предпочтительно употреблять сваренную или протертую еду, а также приготовленную в пароварке.
  3. Нежелательно есть горячую или холодную пищу, оптимальной будет теплая еда.
  4. Очень важно исключить еду, повышающую выработку желудочного сока и раздражающую или повреждающую стенку желудка, не пить алкоголь и не курить.

Еда должна быть полноценной, калорийной (2300—2600 ккал), нужно употреблять разнообразные продукты: мясо, рыбу, овощи и фрукты. Не стоит забывать и о достаточном количестве употребляемой воды: полтора или два литра в сутки.

Состав диеты должен быть индивидуален, питание подбирается гастроэнтерологом в зависимости от размера язвы, тяжести заболевания и общего состояния пациента.

Разрешенные продукты

Что разрешается употреблять?

Это:

  • Мясо и птица должны быть нежирными, мягкими по фактуре. Кожу необходимо срезать. Можно использовать говядину, молодую баранину, белое куриное мясо, индейку, кролика. Отлично подойдут паровые котлеты, биточки, зразы, суфле, тефтели. Главное правило — готовить только на пару либо отваривать.
  • Рыба с малым содержанием жира (треска, окунь или судак) тоже хорошо подойдет для питания при язве желудка. Используется либо как основа для котлет, суфле, либо приготавливается на пару целым куском.

Куриный бульон

  • Мясные супы или бульоны должны быть вторичными. После того как вскипит вода, следует слить первичный бульон и залить мясо снова чистой водой. На вторичном бульоне можно приготовить суп, не забывая об остальных рекомендациях.
  • Детское питание из баночек также подойдет для больного. Но перед едой нужно это питание немного разбавить водой.
  • Овощи необходимы для организма человека в период восстановления. Но следует защитить слизистую желудка от механических повреждений твердыми продуктами. Поэтому стоит использовать овощные пюре, крем-супы, также готовить овощи на пару. Для еды подходит картофель, морковь, свекла, ранние кабачки, тыква.
  • Каши просты в приготовлении и отлично подойдут для питания больного с язвенным дефектом пищеварительного тракта. Рекомендуются протертые каши с использованием молока или воды с манной, овсяной, гречневой или рисовой крупой. Можно добавить небольшое количество сливочного масла. Хорошо подходят молочные супы с протертой крупой или с небольшим количеством мелкой вермишели.
  • Яйца можно употреблять либо в виде легкого омлета, либо всмятку. Не более двух штук в сутки.
  • Хлеб можно пшеничный несвежий либо подсушенный без корочки. Можно есть его на третий день после рецидива заболевания. 1—2 раза в неделю можно себе позволить выпечку из недрожжевого теста, с начинкой из рыбы, творога либо яблок.
  • Молочные продукты полезны при восстановлении после обострения язвы. Допустимо пить нежирное молоко, есть протертый творог. Сыр можно есть в небольшом количестве, в протертом виде, он должен быть неострым. Кефир можно употреблять лишь на 3—5 день заболевания, он должен быть свежим, подогретым и некислым.

Кисель

  • Фрукты, особенно в виде киселей или желе, отлично подходят с первых дней заболевания, потому что они способствуют заживлению слизистой желудочно-кишечного тракта. Спустя несколько дней после начала периода обострения язвы можно есть запечённые яблоки и груши, использовать протертые зрелые фрукты без кожуры в приготовлении блюд. Хорошо подходят мягкие зрелые бананы, персики, сливы.
  • Напитки допустимы следующие: некрепкий чай или какао, отвар шиповника, свежие овощные соки или разбавленные фруктовые некислые соки.
  • Масло подсолнечное или оливковое рафинированное. Сливочное масло допустимо в небольшом количестве, должно быть несоленым.
  • Специи добавлять в пищу нельзя, исключение составляют укроп или петрушка в небольшом количестве, ванилин, корица.

Запрещенные продукты

Что нельзя есть при обострении язвы?

[attention type=red]Всё жареное, острое, соленое и жирное находится под запретом.[/attention]

После рецидива заболевания желудок очень восприимчив к такой агрессивной пище, любая погрешность в питании скажется на длительности выздоровления и самочувствии человека.

Следующие продукты запрещено употреблять в период обострения язвы:

Сало

  • Рыбу жирных сортов, жирное мясо и сало есть не рекомендуется, так как такая пища вызывает большую нагрузку на желудочно-кишечный тракт человека. Нельзя использовать рыбные либо мясные консервы.
  • Колбасы, особенно копченые.
  • Хлеб из ржаной муки, булочки из слоеного теста, сдоба.
  • Грибы.
  • Жирные молочные продукты.
  • Кисломолочные продукты. Нельзя пить кислый кефир, тан, айран.
  • Овощи и фрукты в сыром виде, особенно с кожурой, могут механически повредить слизистую желудка, которая только-только начала восстанавливаться после начала периода обострения. Кислые или незрелые ягоды и фрукты также увеличивают нагрузку на пищеварительный тракт. Нельзя есть следующие овощи: редис, капусту белокочанную, горох, фасоль, репу, редьку.
  • Не рекомендуются мороженое, орехи, сухофрукты, шоколад.
  • Специи и томатные или грибные соусы под запретом. Нельзя есть хрен, горчицу, кетчуп и т. п.
  • Напитки не должны быть газированными, нельзя пить квас, черный кофе. Крепкий чай также под запретом.
  • Алкоголь полностью исключается.

Несколько слов о связи заболевания и диеты

[attention type=green]Период обострения язвы характеризуется частыми сильными болями в области желудка. Боли возникают как натощак, так и через некоторое время после еды.[/attention]

Помимо болевого синдрома, больных нередко беспокоят:

Девушку тошнит

  • тошнота,
  • изжога,
  • рвота.

Такая клиническая картина может приводить к тому, что человек будет бояться принимать пищу.

Но это крайне нежелательно, ведь в этом случае агрессивный желудочный сок будет активно и беспрепятственно воздействовать на язвенный дефект, препятствуя скорейшему выздоровлению. Лучше всего есть протертую или вареную пищу небольшими порциями, избегать любых раздражающих факторов, которые могут повредить слизистую стенку желудка.

Стоит соблюдать рекомендации, данные выше, и избегать употребления запрещенной пищи — острой, жирной, жареной и соленой.

Чтобы как можно быстрее вылечиться, необходимо соблюдение диеты и режима питания, а еще лучше — обратиться к грамотному гастроэнтерологу для индивидуальной консультации. Специальные лекарственные средства, назначенные врачом на период обострения язвы, могут ускорить выздоровление пациента.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

4 + 5 =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: