Кисломолочные продукты при гастрите

Можно ли есть молочные продукты при гастрите? Входят ли они в перечень диетического питания? Ведь без соблюдения диеты на выздоровление можно не рассчитывать. Несмотря на то что молоко и все его производные являются очень полезными при болезнях ЖКТ (желудочно-кишечного тракта), не всегда при гастрите его можно употреблять в большом количестве. Рассмотрим, в каком объеме и как часто можно употреблять кисломолочные продукты.

Кисломолочные продукты при пониженной кислотности

Молочка при гастрите

Кисломолочные продукты при такой форме гастрита очень полезны. Ведь пониженная кислотность приводит к плохому перевариванию и хранению пищи в желудке. Еда начинает портиться еще до процесса пищеварения. Именно творог и йогурт при гастрите помогает нормализовать процесс пищеварения и избавиться от неприятных симптомов болезни.

Йогурт при гастрите полезен по таким причинам:

  1. Повышает иммунитет при хроническом гастрите.
  2. Содержит бифидобактериии, которые восстанавливают микрофлору кишечника.
  3. Нормализует пищеварение.

Домашний йогурт

Благодаря восстановлению микрофлоры кишечника йогурт при гастрите помогает избавиться от патогенных микроорганизмов и обезвредить все токсины.

Йогурт намного полезнее, нежели ряженка, ведь в его составе содержится большее количество полезных микроорганизмов. Лучше всего пить домашний йогурт, приготовленный на закваске. Именно он натуральный и поможет избавиться от симптомов гастрита с пониженной кислотностью.

Творог при гастрите с пониженной кислотностью также очень полезен. Он содержит в себе огромное количество витаминов и минералов. Это источник кальция, фосфора и белка.

Творог при гастрите – это лучший диетический продукт. Хорошо чередовать его употребление с ряженкой или делать из творога сырники.

Молочные продукты

При пониженной кислотности можно также есть такие молочные продукты:

  • кефир;
  • молоко;
  • сливки;
  • сыр без специй.

Сметану или сливки при гастрите лучше всего употреблять с творогом, запеканкой, сырниками или варениками.

Что касается молока, то можно пить и козье, и коровье.

Но козье молоко полезнее для ЖКТ в целом, а именно:

  • оно лучше усваивается;
  • не вызывает расстройства пищеварения;
  • заживляет воспаленную слизистую в случае возникновения язвочек;
  • не дает размножаться кишечной палочке.

Молоко лучше пить на ночь, закусывая сырниками.

Кисломолочные продукты при повышенной кислотности желудка

При повышенной кислотности диета немного отличается. Любые кисломолочные продукты могут нанести вред. Разрешаются только блюда, приготовленные с использованием молочных продуктов.

Можно приготовить творожное суфле, сырники, вареники или запеканку.

Также можно употреблять сливки и домашнее молоко. Творог при гастрите с повышенной кислотностью можно есть только не кислый.

Категорически отказаться от йогурта, кефира, ряженки, сметаны и сыра.

Сливки

Но вышеперечисленная диета разрешена лишь при хроническом гастрите в стадии ремиссии. При остром гастрите или хроническом в период обострения меню разрешенных молочных продуктов выглядит несколько иначе.

Молочная диета во время обострения выглядит следующим образом:

  1. Первые два дня любые молочные продукты, как и цельное молоко запрещены.
  2. Начиная с третьего дня, можно есть сливки и творожное суфле. Пить молоко в небольшом количестве.
  3. С четвертого дня в течение последующих двух недель можно есть творог и различные блюда из него, а также сливки. Разрешено пить кефир, простоквашу, молоко. От сметаны в это время лучше отказаться.
  4. Начиная с третьей недели, можно есть все молочные продукты, кроме острых и соленых сыров.
Диета зависит от самочувствия больного. Если спустя несколько дней симптомы не проходят, то не стоит вводить новые молочные продукты. Лучше дождаться пока не улучшится самочувствие.

В каких случаях можно есть сыр?

Ассортимент сыров огромный и не все виды разрешено есть при гастрите.

Какой сыр при гастрите категорически нельзя есть? Стоит отказаться от колбасного, плавленого и домашнего козьего сыра. Эти виды запрещены.

Сыр

От сыра стоит отказаться в первые два дня обострения хронической или острой формы болезни.

При употреблении сыра, он должен быть:

  • неострым;
  • несоленым;
  • не перченым;
  • не копченым;
  • без ароматизаторов и добавок.

Натуральный твердый сыр можно есть при гастрите любой формы вне зависимости от кислотности желудка, главное чтобы болезнь находилась в стадии ремиссии.

При гастрите очень полезен сыр с плесенью. При его выборе очень важно обращать внимание на производителя и сроки годности. Продукт должен быть качественным, от дешевых сыров лучше отказаться.

При выборе нужно обратить внимание, чтобы на сыре была голубая плесень, ведь такой продукт содержит бактерии и витамины, которые положительно влияют на пищеварение.

Сыр с плесенью

Чтобы правильно выбрать качественный продукт, нужно придерживаться таких советов:

  • срок производства не более двух месяцев;
  • грибной запах;
  • равномерная структура;
  • мягкий на ощупь.

Все молочные продукты нужно употреблять в умеренном количестве.

Конечно, при гастрите полезна творожная диета, но перед тем, как ее соблюдать, нужно выяснить какая форма болезни у больного, ведь при повышенной кислотности таким питанием можно усугубить состояние здоровья.

Рекомендуем прочитать:

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

17 + десять =