Кисломолочные продукты при гастрите

Можно ли есть молочные продукты при гастрите? Входят ли они в перечень диетического питания? Ведь без соблюдения диеты на выздоровление можно не рассчитывать. Несмотря на то что молоко и все его производные являются очень полезными при болезнях ЖКТ (желудочно-кишечного тракта), не всегда при гастрите его можно употреблять в большом количестве. Рассмотрим, в каком объеме и как часто можно употреблять кисломолочные продукты.

Кисломолочные продукты при пониженной кислотности

Молочка при гастрите

Кисломолочные продукты при такой форме гастрита очень полезны. Ведь пониженная кислотность приводит к плохому перевариванию и хранению пищи в желудке. Еда начинает портиться еще до процесса пищеварения. Именно творог и йогурт при гастрите помогает нормализовать процесс пищеварения и избавиться от неприятных симптомов болезни.

Йогурт при гастрите полезен по таким причинам:

  1. Повышает иммунитет при хроническом гастрите.
  2. Содержит бифидобактериии, которые восстанавливают микрофлору кишечника.
  3. Нормализует пищеварение.

Домашний йогурт

Благодаря восстановлению микрофлоры кишечника йогурт при гастрите помогает избавиться от патогенных микроорганизмов и обезвредить все токсины.

Йогурт намного полезнее, нежели ряженка, ведь в его составе содержится большее количество полезных микроорганизмов. Лучше всего пить домашний йогурт, приготовленный на закваске. Именно он натуральный и поможет избавиться от симптомов гастрита с пониженной кислотностью.

Творог при гастрите с пониженной кислотностью также очень полезен. Он содержит в себе огромное количество витаминов и минералов. Это источник кальция, фосфора и белка.

Творог при гастрите – это лучший диетический продукт. Хорошо чередовать его употребление с ряженкой или делать из творога сырники.

Молочные продукты

При пониженной кислотности можно также есть такие молочные продукты:

  • кефир;
  • молоко;
  • сливки;
  • сыр без специй.

Сметану или сливки при гастрите лучше всего употреблять с творогом, запеканкой, сырниками или варениками.

Что касается молока, то можно пить и козье, и коровье.

Но козье молоко полезнее для ЖКТ в целом, а именно:

  • оно лучше усваивается;
  • не вызывает расстройства пищеварения;
  • заживляет воспаленную слизистую в случае возникновения язвочек;
  • не дает размножаться кишечной палочке.

Молоко лучше пить на ночь, закусывая сырниками.

Кисломолочные продукты при повышенной кислотности желудка

[attention type=yellow]При повышенной кислотности диета немного отличается. Любые кисломолочные продукты могут нанести вред. Разрешаются только блюда, приготовленные с использованием молочных продуктов.[/attention]

Можно приготовить творожное суфле, сырники, вареники или запеканку.

Также можно употреблять сливки и домашнее молоко. Творог при гастрите с повышенной кислотностью можно есть только не кислый.

Категорически отказаться от йогурта, кефира, ряженки, сметаны и сыра.

Сливки

Но вышеперечисленная диета разрешена лишь при хроническом гастрите в стадии ремиссии. При остром гастрите или хроническом в период обострения меню разрешенных молочных продуктов выглядит несколько иначе.

Молочная диета во время обострения выглядит следующим образом:

  1. Первые два дня любые молочные продукты, как и цельное молоко запрещены.
  2. Начиная с третьего дня, можно есть сливки и творожное суфле. Пить молоко в небольшом количестве.
  3. С четвертого дня в течение последующих двух недель можно есть творог и различные блюда из него, а также сливки. Разрешено пить кефир, простоквашу, молоко. От сметаны в это время лучше отказаться.
  4. Начиная с третьей недели, можно есть все молочные продукты, кроме острых и соленых сыров.

[attention type=red]Диета зависит от самочувствия больного. Если спустя несколько дней симптомы не проходят, то не стоит вводить новые молочные продукты. Лучше дождаться пока не улучшится самочувствие.[/attention]

В каких случаях можно есть сыр?

Ассортимент сыров огромный и не все виды разрешено есть при гастрите.

Какой сыр при гастрите категорически нельзя есть? Стоит отказаться от колбасного, плавленого и домашнего козьего сыра. Эти виды запрещены.

Сыр

От сыра стоит отказаться в первые два дня обострения хронической или острой формы болезни.

При употреблении сыра, он должен быть:

  • неострым;
  • несоленым;
  • не перченым;
  • не копченым;
  • без ароматизаторов и добавок.

Натуральный твердый сыр можно есть при гастрите любой формы вне зависимости от кислотности желудка, главное чтобы болезнь находилась в стадии ремиссии.

При гастрите очень полезен сыр с плесенью. При его выборе очень важно обращать внимание на производителя и сроки годности. Продукт должен быть качественным, от дешевых сыров лучше отказаться.

При выборе нужно обратить внимание, чтобы на сыре была голубая плесень, ведь такой продукт содержит бактерии и витамины, которые положительно влияют на пищеварение.

Сыр с плесенью

Чтобы правильно выбрать качественный продукт, нужно придерживаться таких советов:

  • срок производства не более двух месяцев;
  • грибной запах;
  • равномерная структура;
  • мягкий на ощупь.

Все молочные продукты нужно употреблять в умеренном количестве.

[attention type=green]Конечно, при гастрите полезна творожная диета, но перед тем, как ее соблюдать, нужно выяснить какая форма болезни у больного, ведь при повышенной кислотности таким питанием можно усугубить состояние здоровья.[/attention]

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

8 + восемнадцать =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: