Можно ли пить кефир при диарее?

При поносе можно ли пить кефир — спорный вопрос, правильный ответ на который будет зависеть от множества факторов.

Кефир — любимый многими кисломолочный продукт, о пользе которого для организма человека спорить никто не станет. Его широко применяют в диетическом питании, в том числе и в детском. Но иногда даже этот напиток врачи советуют временно исключить из рациона.

Что содержится в кефире

КефирЧтобы разобраться, можно ли пить кефир и в каких количествах при диарее, следует сначала выяснить, что собой представляет этот продукт, как и из чего его готовят.

Для приготовления нужно молоко и особые грибки-квасцы, вызывающие в молоке процесс брожения. Всего в заквашивании участвует около 22 бактерий и микроорганизмов различных видов.

Кефир

Помимо бактерий, которые способствуют нормализации микрофлоры кишечника и одинаково эффективны как при запорах, так и при поносе, в кефире есть:

  • белки;
  • витамины;
  • незначительное количество жиров.

От того, какой жирности было молоко, которое использовалось для приготовления, будет зависеть жирность итогового продукта.

Ошибочно думать, что в диетическом питании полезен будет только обезжиренный кефир.

Кефир с клубникойВ продукте средней жирности много плюсов:

  • содержится намного больше кальция и легко усваиваемых белков;
  • он не так раздражает слизистую желудка;
  • не повышает кислотность, как «нулевой».

Потому, если уж встал вопрос о включении в рацион заболевшего человека этого напитка, то следует обращать внимание именно на кефир жирностью не менее 2,5%.

Рекомендуется приобрести в аптеке закваску для кефира и готовить его самостоятельно.

Вы точно будете знать, что в полученном продукте нет ни консервантов, ни ароматизаторов, ни других синтетических ингредиентов, которые при кишечном расстройстве на пользу точно не пойдут.

Кисломолочные продукты при кишечных расстройствах

Итак, кефир можно пить при диарее или лучше все-таки воздержаться от него?

Все зависит от того, какой причиной вызван понос, какой именно кефир будет употребляться.

Кефир

Ориентироваться следует на такие правила:

  • Все свежие кисломолочные продукты вызывают интенсивный процесс брожения в кишечнике, а потому противопоказаны при поносе в первые двое суток — их употребление только усилит перистальтику кишечника и будет раздражающе действовать на воспаленную слизистую.
  • Трехдневный продукт обладает закрепляющим свойством — его можно употреблять в количестве 1—2 стаканов в день. Медики считают это утверждение мифом, так как у полезных бактерий нет срока годности, они живут 3—7 дней, после этого любой кисломолочный продукт, если он «живой» и натуральный, в пищу не годится.
  • Вся кисломолочка, приготовленная более недели назад, в пищу не годится. От нее может пострадать не только пациент, уже лечащий диарею, но и здоровый человек.
  • Даже трехдневный кефир можно пить только в том случае, если понос, не изнуряющий человека, и точно установлено, вызван не бактериями. При хронической диарее лечиться таким напитком не стоит. Поскольку это все-таки больше послабляющее средство, чем закрепляющее, при такой патологии кефир может спровоцировать усиление диареи.

Кефир

  • В восстановительный период после тяжелого пищевого отравления, дизентерии или стафилококковой инфекции кефир в рационе выздоравливающего обязателен в количестве не менее одного стакана в день.

До этих пор от любых молочных и кисломолочных продуктов, независимо от того, когда они были изготовлены, в домашних условиях или нет, разумнее будет отказаться.

Рекомендованное меню для лечения поноса кефиром

При диарее, вызванной дисбактериозом, меню будет несколько отличаться от строгой диеты, предписанной во время поноса, вызванного бактериальной инфекцией, когда любые продукты, содержащие лактозу в том или ином виде, под запретом.

Овсяная каша

Для быстрого восстановления микрофлоры кишечника можно попробовать несколько дней питаться по следующей схеме:

  1. Завтрак — манная или рисовая каша на воде без масла, две или три столовых ложки обезжиренного творога и примерно 100 мл трехдневного кефира.
  2. Обед — протертый суп из риса или картофеля с морковкой на воде, паровая фрикаделька, настой черники или шиповника — его можно пить в промежутках между приемами пищи в любых количествах.
  3. Полдник — стакан кефира.
  4. Ужин — гречневая или овсяная каша на воде без масла, яйцо, сваренное вкрутую, несладкий чай.
  5. Перед сном стакан трехдневного кефира.

Такой диеты следует придерживаться до полной нормализации стула. Можно пить сколько угодно жидкости — чая, отвара сухофруктов или шиповника, черничного настоя, и крепкого трехдневного кефира в том числе. Кефир при поносе в данном случае будет на пользу. Если же точно не установлено, какой причиной вызвано кишечное расстройство, от любых молочных и кисломолочных продуктов следует воздержаться, даже если они домашнего приготовления.

Рекомендуем прочитать:

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

один × два =